Världens bästa Morotskaka!

Morotskaka

á la Sundsvall (MAMMAS)

Morotskakan:

        3 st  ägg

        2 dl  socker

Vispas tillsammans tills det blir fluffigt och nästan vitt. Tillsätt därefter:

        2 dl    Mjöl

        1 tsk   Bakpulver

        1 tsk   Bikarbonat  (kan ersättas med bakpulver)

        1 tsk   Vaniljsocker

        1 tsk   Kanel

        1 dl     Olja (Jag använder olivolja)

        3 dl     Rivna morötter

Gräddas 175 grader 40 min (Jag har ofta på aluminefolie och ställer timern på 30 min. Tar sen av foliet och låter stå någon minut till)

(långpanna = dubbla receptet)

Glasyr:

        50 gram margarin

        200 gram filadelphia

        2 dl florsocker

Stryk över glasyren på kakan efter att kakan har svalnat.

Egen Kommentar:
Favorit både hos mig och Sean!
Blir något brun efter 40 min i ugnen i trondheim. Men smakar bra. Glömde all olja en gång. Gjorde inte så mycket förrutom att den blev lite segare. 

Går att dubbla recept i en hög form men måste lägga på nästan 30 min extra tid om jag inte kommer ihåg fel. Jag ökade också gradantalet för jag hade brottom! MEN GOD blev den!